食材 カサゴのさばき方と食べ方・栄養は？毒があるって本当！？
今回はカサゴという魚についてお伝えします。 カサゴというと、比較的知名度の高い魚ではないでしょうか？ 釣り人に人気が高いというのも、カサゴの知名度が高い理由の1つと言えるでしょう。 ここでは、そのカサゴについて、どんな魚なのかと、さばき方、...
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食材 ウツボって食べられるの!?こんな食べ方、さばき方をするんです
海のギャングとも呼ばれるウツボ。 大きな口、あの細長い体、いかつい目つき、いかにも獰猛な性格がにじみ出ていますよね。 縄張り意識が強く、周りのものはすべて敵として攻撃するんだとか！ 怖い印象ばかりあるウツボですが、実は食べられるって知ってい...
くだもの ゆで栗の簡単なむき方！イライラせずに美味しく食べるコツを伝授
栗と言えば秋の味覚の１つ。 栗拾いで手に入れたり、スーパーで買った生の栗を家庭で食べるには、ゆで栗が一番身近な調理法ですよね。 で、いざ出来上がったゆで栗を食べようとすると・・・、外側の硬い殻と、さらその中には実を包む渋皮の存在が！ なかな...
くだもの ザクロ/ざくろの食べ方と栄養！種も食べなきゃもったいない！？
ザクロ（ざくろ）は、秋に旬を迎える、ザクロ科ザクロ族の果物です。 世界中でザクロは栽培されていて、日本でも東北から南の各地で栽培されています。 ただ、日本の場合、ザクロは食用というより、庭の木に植えられている観賞用という印象を持つ人もいるか...
くだもの 栗の簡単な調理法・食べ方！電子レンジや圧力鍋でらくちんに！
秋の風物詩の１つに栗がありますよね。 子どもの時は、栗を食べるのはもちろん、栗拾いも楽しかったのをよく覚えています。 で、栗拾いで持って帰ってきた栗や、スーパーや八百屋で生の状態で売っている栗はどうやって食べるのか？ 面倒なイメージを持って...
野菜 チンゲン菜の食べ方と栄養！保存する場合はこの方法！
チンゲン菜といえば、中華料理でおなじみの野菜ですよね。 中華料理屋だけでなく、スーパー、八百屋などでも売っていることが多いので、我々にとって身近な野菜だと言えます。 また、鮮やかな緑色で彩りも良いですし、体にも良さそうな印象がありますよね。...
野菜 明日葉(アシタバ)の食べ方と味！栄養価がすごい野菜だった！
明日葉（アシタバ）という野菜を知っていますか？ 恥ずかしながら、最近までその明日葉という名前さえ知らなかった私。 ですが、明日葉の存在を知ると、栄養価が非常に高く、人によっては普段から口にしている人もいるかもしれない野菜だとか。 しかも、人...
食材 カマスの食べ方とさばき方！旬の季節や栄養は？
今回はカマスという魚についてご紹介していきます。 食用としても日本人の私たちには馴染みがある魚ですね。 実はカマスというのは、カマス科カマス属の魚の総称です。分類学上は20種類ほどいるとか。 中には成人男性と同じくらいの大きさまで成長する種...
食材 イシモチの食べ方とさばき方！どんな栄養がある？
イシモチは、スズキ目スズキ亜目ニベ科に属する、20～40センチ（最大で60センチ程度）の大きさの魚です。 釣り上げた時に「グーグー」と鳴くという（正確に言うと、浮き袋を振動させる）という、変わった特徴があります。 日本では東北から南に、世界...
食材 キス/鱚のさばき方と美味しい食べ方！刺身だけじゃない！
今回は「キス」についてのお話です。 キスと文字にするとわかりにくいかもしれませんが、ここでお伝えするのは魚のキスです（笑）。 漢字でキスを書くと、魚へんに喜ぶで「鱚」です。 キスという読みといい、「喜」という字が入った漢字といい、なんだか楽...