グルメ

わさびといえば私達日本人には欠かせない薬味の1つですよね。 では「西洋わさび」というものをご存知でしょうか？ 私は、なんとなーく聞いたことがあるけど深く考えたことはありませんでした。 なので、改めて和わさびと西洋わさびの何が違うのかと言われ...

ラーメン二郎 時々テレビでも話題になるラーメン屋さんです。 ラーメンが提供される時に「ニンニクいれますか？」と聞かれ、 聞かれたお客さんが、マシマシとか、カラメ、アブラなど、呪文のような答えをする。 そんなことを聞いたことがある人もいると思...

明石焼き、たこ焼きと言えば、それぞれ兵庫県と大阪府の名物ですよね。どちらも丸く焼かれているものなので似ている印象はありませんか？ 　 ですが、明石焼きとたこ焼きには結構違いがあるんですよ。まさに似て非なるものと言えるでしょう。 　 「同じよ...

『島豆腐』って聞いたことありますか？ 　 島豆腐は知らないけれども、名前の頭に”島”がついているので沖縄で作られたり、食べられたりしている豆腐かな？と考えた方、ズバリ正解です。 ですが、「島豆腐とはどんな豆腐？」と聞かれても、どういう食べ方...

夏の暑い日の食事の定番と聞かれて、何を思い浮かべますか？ 　 という質問に「そうめん」と答える人は私だけではないと思います。あのつるっとした食感、のどごしは真夏の暑さで食欲が低下気味の時でも食べやすいですよね。 　 そんな夏の食卓の定番・そ...

新生姜は初夏に旬を迎える野菜です。季節になると手ごろな値段で入手できるので、色々な食べ方を知っておくと便利ですよね。 　 今回は新生姜の美味しい食べ方を定番のものから、意外なものまでご紹介していきます。

夏の定番「冷やし中華」。暑い季節に、ラーメン屋や中華料理屋の店先に出ている”冷やし中華はじめました”という文字を見ると、ついつい食べたくなってしまいますね。 冷やし中華は麺類なので当然ながら主菜になるわけですが、ご家庭で食べるときの副菜、付...