食材

くだもの

ゆで栗の簡単なむき方!イライラせずに美味しく食べるコツを伝授

栗と言えば秋の味覚の1つ。 栗拾いで手に入れたり、スーパーで買った生の栗を家庭で食べるには、ゆで栗が一番身近な調理法ですよね。 で、いざ出来上がったゆで栗を食べようとすると・・・、外側の硬い殻と、さらその中には実を包む渋皮の存在...
くだもの

ザクロ/ざくろの食べ方と栄養!種も食べなきゃもったいない!?

ザクロ(ざくろ)は、秋に旬を迎える、ザクロ科ザクロ族の果物です。 世界中でザクロは栽培されていて、日本でも東北から南の各地で栽培されています。 ただ、日本の場合、ザクロは食用というより、庭の木に植えられている観賞用という印象を持...
くだもの

栗の簡単な調理法・食べ方!電子レンジや圧力鍋でらくちんに!

秋の風物詩の1つに栗がありますよね。 子どもの時は、栗を食べるのはもちろん、栗拾いも楽しかったのをよく覚えています。 で、栗拾いで持って帰ってきた栗や、スーパーや八百屋で生の状態で売っている栗はどうやって食べるのか? 面倒...
野菜

チンゲン菜の食べ方と栄養!保存する場合はこの方法!

チンゲン菜といえば、中華料理でおなじみの野菜ですよね。 中華料理屋だけでなく、スーパー、八百屋などでも売っていることが多いので、我々にとって身近な野菜だと言えます。 また、鮮やかな緑色で彩りも良いですし、体にも良さそうな印象があ...
野菜

明日葉(アシタバ)の食べ方と味!栄養価がすごい野菜だった!

明日葉(アシタバ)という野菜を知っていますか? 恥ずかしながら、最近までその明日葉という名前さえ知らなかった私。 ですが、明日葉の存在を知ると、栄養価が非常に高く、人によっては普段から口にしている人もいるかもしれない野菜だとか。...
食材

カマスの食べ方とさばき方!旬の季節や栄養は?

今回はカマスという魚についてご紹介していきます。 食用としても日本人の私たちには馴染みがある魚ですね。 実はカマスというのは、カマス科カマス属の魚の総称です。分類学上は20種類ほどいるとか。 中には成人男性と同じくらいの大...
食材

イシモチの食べ方とさばき方!どんな栄養がある?

イシモチは、スズキ目スズキ亜目ニベ科に属する、20~40センチ(最大で60センチ程度)の大きさの魚です。 釣り上げた時に「グーグー」と鳴くという(正確に言うと、浮き袋を振動させる)という、変わった特徴があります。 日本では東北か...
食材

キス/鱚のさばき方と美味しい食べ方!刺身だけじゃない!

今回は「キス」についてのお話です。 キスと文字にするとわかりにくいかもしれませんが、ここでお伝えするのは魚のキスです(笑)。 漢字でキスを書くと、魚へんに喜ぶで「鱚」です。 キスという読みといい、「喜」という字が入った漢字...
野菜

コールラビとは?宇宙人みたいな不思議野菜の食べ方と栄養

コールラビとは? 聞きなれないかもしれませんが、野菜の名前です。 初めてコールラビの姿を見た時は、その形に不思議な感じがしたのを覚えています。 カブが宇宙人になったような。。。(わかりにくいですね) 今回はそんな不思...
雑学・豆知識

アイナメの刺身のさばき方!他にもこんな食べ方が!

アイナメはカサゴ目アイナメ科に属する魚で、料理屋でお目にかかることの多い高級魚です。 また、日本各地の近海に生息し、冬でも釣ることができるので、海釣りで人気の魚でもあります。 高級魚でありながら、身近な魚といったところでしょうか...
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