野菜 ブロッコリースプラウトの食べ方と栄養 髪やダイエットにも良い!?
スーパーの野菜売り場に見かけるようになった、ブロッコリースプラウト。 スプラウトとは「新芽」を意味し、ブロッコリーの新芽がその名の通りブロッコリースプラウトです。 見かけはカイワレ大根に似ていますよね（カイワレは大根のスプラウトです）。 ブ...
食材
野菜 
野菜 フダンソウ(不断草)の食べ方と栄養は？どんな野菜なの？
フダンソウはうまい菜とも呼ばれ、漢字では不断草と書きます。緑色の葉が特徴の野菜です。チンゲン菜やほうれん草と形が似ています。 草のような名前ですが、別名のうまい菜と聞いた方が野菜としてのイメージが湧きやすいかもしれません。とはいえあまり聞い...
野菜 ハヤトウリの食べ方と栄養 どんな野菜？下処理には要注意！
ハヤトウリはその名の通りウリ科ハヤトウリ属に分類されるウリの一種の植物です。ハヤトウリの実は食用として使われ、食べごろは10月から11月に旬を迎えます。 メキシコ南部から南米北部の熱帯アメリカが原産で、日本では関東から西の地域で栽培されてい...
くだもの ｢なつめ｣の食べ方と栄養･効能 果物？漢方薬？
なつめは、クロウモドキ科という分類に属する樹木で、木の実を食用とします。つまり、食べ物としては、果物に分類されます。 日本では庭木として植えられていることが多いものの、あまり食べられることは少ないのですが、生でも食べられる他、様々な食べ方を...
食材 イトヨリ鯛のさばき方と美味しい食べ方は？刺身はどんな味？
イトヨリとは、イトヨリダイ／イトヨリ鯛とも呼ばれ、秋から冬の期間に旬を迎える魚です。いわゆる高級魚と言われる魚になります。 高級魚だけに料理店でお目にかかるほうが多く、やや馴染みのない魚かもしれませんが、今回はイトヨリのさばき方や食べ方をご...
グルメ 安納芋の簡単な食べ方は？レンジやトースターがおすすめ
安納芋は種子島の特産品で、水分が多くてねっとりしたクリームのような食感が特徴のサツマイモです。 焼き芋にすると糖度が高くなり、とても甘いサツマイモとして近年注目され人気が高まっています。 ところが、安納芋はその甘さが特徴でありながら、加熱の...
くだもの 柿の皮は食べられるの？食べ方や栄養を調べてみた
秋の果物の１つとして柿がありますね。お店で売っているものだけでなく、庭に生えた柿の木からも取れたりと、身近な果物ではないでしょうか？ 柿は、ビタミンＣをはじめとした栄養が豊富に含まれている果物です。 その柿の皮、皆さんはどうしていますか？ ...
野菜 カリフラワーの美味しいゆで方、ゆで時間と保存方法
カリフラワーは秋に旬を迎える野菜です。鮮度が良ければ生でも食べられるのですが、一般的にはゆでて食べることが多いですよね。 たまにカリフラワーを買って食べようとすると、どうやってゆでるのか、そして何より、どのくらいの時間ゆでれば良いかわか...
野菜 サラダ菜の美味しい食べ方と栄養 通年採れる便利な野菜
サラダ菜というレタスの一種の野菜は、緑色の葉が鮮やかなのが特徴です。 スーパーでレタスやキャベツと並んで売られていますが、通年摂れて流通していたり、気候や季節で値段が変動しにくかったりと、便利な野菜と言えます。 そんな便利なサラダ菜...
野菜 ずいき(芋茎)の下処理のしかた・食べ方と栄養 どんな野菜？
ずいき（芋茎）という野菜を聞いたことがありますか？ ずいきは里芋やはす芋などの葉柄部分のことで、加賀野菜に指定されていたり、近畿地方では名産品になっていたりと地域によっては有名な野菜です。 ちなみに葉柄は「ようへい」と読み、葉の根元...